PASTANE ŞEKERPARESİ

Şerbetli tatlılarla aram pek iyi değildir :((  Ayda yılda bir aklıma gelir. Gelin görün ki şekerpareyi çok ama çok severim.  Bu hafta iki kez yaptım. Serap'ın tarifi ile :)) Sizlerle de paylaşayım istedim tarifi. 

Çayımın yanında iki adet yedim bile :)) Deneyin derim, pişman olmayacaksınız :))

MALZEMELER:

• 250 gram tuzsuz yağ (tereyağ) 
• 2 çay bardağı irmik (aida bardak ile)
• 2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.)
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un

Şerbeti İçin;

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon

YAPILIŞI:

1. Şerbeti hazırlayarak tatlımıza başlıyoruz. Şekeri ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başlayınca limonu koyun. Kaynamaya başladıktan 7-8 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Yağı küçük parçalara ayırın. Yumurtayı, pudra şekerini de ilave edip homojen bir karışım elde edin.
3. İrmiği ilave edip, yoğurun.
4. İçerisine unu,kabartma tozunu, karbonatı da ilave edip yumuşak bir karışım elde edin.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Daha sonrasında da uçlarını ovalleştirin.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atın.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
9. Fırından çıkınca 3-5 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını  bekleyip soğuk şerbeti dökün. Şerbeti tamamen çekmesini bekleyin. Antep fıstığı ya da hindistan cevizi ile servis edin.